Учебники и учебные пособия

1 Литвяк В.В. Пряности: учебное пособие для вузов / В.В. Литвяк, Ю.Ф. Росляков.– Санкт-Петербург: Лань, 2026 – 540 с.: ил. – Текст: непосредственный. ISBN 978-5-507-53601-6

https://cloud.mail.ru/stock/3hVoi6PNkqVSTAf8bxHfnA72

2 Литвяк В.В. Технология шоколад: учебное пособие для вузов / В.В. Литвяк. –Санкт-Петербург:  Лань,  2026 – 520 с.: ил. – Текст: непосредственный. ISBN 978-5-507-53297-1. https://cloud.mail.ru/stock/fa4MPWrjmzV5X3XUtKS8doX5

3 Литвяк В.В. Особенности приготовления чайного напитка: учебное пособие для вузов / В.В. Литвяк, Г.В. Алексеев. – Санкт-Петербург: Лань, 2025 – 504 с.: ил. – Текст: непосредственный. ISBN 978-5-507-52462-4.

https://cloud.mail.ru/stock/mdtrkZB4eUM7RFfdtDc7gyZ1

4 Литвяк В.В. Получение меда и его применение: учебное пособие для вузов / В.В. Литвяк, Г.В. Алексеев. – Санкт-Петербург: Лань, 2025 – 472 с.: ил. – Текст: непосредственный. ISBN 978-5-507-52588-1.

https://cloud.mail.ru/stock/6b8gvF857Zxa66VDmLc2DakE

Монографии

Издательская литература

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): учебное пособие для вузов /Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, Н. Н. Алехина [и др.] — 5 е изд., стер. — Санкт Петербург: Лань, 2025 — 316 с.: ил. — Текст: непосредственный. ISBN 978 5 507 50490 9 https://disk.yandex.ru/d/ZiNkBqrHU8gz1w